冷凍野菜見直し

母親の影響で冷凍食品、缶詰食品、それに丼物も一切口にいれずに育った私。ちなみに親子丼とかカツ丼は東京で1人暮らしを始めた18歳で始めて食べたくらい。でもやはりあまり好きになれなかった私。冷凍食品は「絶対まずいし身体によくない。」とたたきこまれていたので、フランスに住むまでまったく買ったこともなかったのです。でもフランスには冷凍食品の有名なチェーン店「ピカール」があり、最初は軽蔑。食文化の進んだ国で冷凍食品チェーンがこんなあちこちにあるなんて、なんて恐ろしい！！ところが料理があまり好きではないお母さんを持ったうちの連れは冷凍・缶詰食品には慣れている。私と出会うまで生のホウレンソウを食べたことがなかったツワ者！（ホウレンソウは缶詰に入った既に調理されぐちゃぐちゃになっているものだとと思っていたらしい。恐ろしい．．．）。その連れが「でも冷凍野菜は結構美味しいし便利だよ。」と言っているのを思い出し、この間初めて恐る恐る買ってみた。そこでびっくり！！既に調理されたものはさすがに買う気にはならないけど、ただ野菜を切っただけのものは結構使える！特にこっちは冷凍野菜と言っても種類はかなり豊富。アーティチョーク、3色のパプリカ、キノコ、ブロッコリー、カリフラワー、さやえんどう、ホウレンソウなど野菜ごとに袋になっていて、料理に使ってみると味も触感もまずまず。確かに八百屋で買った野菜には劣るけど、残って冷蔵庫で悪くなった野菜を捨てることを考えると、冷凍してある野菜は確かに便利！特にブロッコリーとか連れとエリカと私の3人で食べきれなくよく残ってしまう。でも冷凍してあると好きな量だけ小出しに使えて便利！私のお気に入りはイタリアキノコのミックスとか、いんげん、ラズベリー．．．ラズベリーやブラックベリーなども傷みやすいけど、冷凍してあれば好きな時に少量使って、ミルクシェークとかスムージーとかができてホント重宝！冷凍野菜・果物を少し見直し始めた今日この頃です。